地瓜皮在正常情况下是可以食用的，但由于可能存在土壤污染问题，建议吃地瓜时最好去皮关于地瓜皮的好处。

地瓜皮可以食用，但需根据个人情况选择地瓜皮富含膳食纤维胡萝卜素维生素ABCE及钾铁铜硒钙等10余种微量元素，营养价值高，被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”其具体食用好处如下促进消化地瓜皮中的膳食纤维能刺激肠胃蠕动，帮助消化，减少便秘风险保护心血管钾元素。